Понадобится:

• 200 г филе сельди
• 100 г маслин без косточек
• 3-4 маринованных огурца
• 1 стручок болгарского перца
• 1 клубень картофеля
• 1 помидор
• 1 пучок зелени петрушки
• 50 г сметаны
• 1 ч. ложка пшеничной муки
• 1 ст. ложка растительного масла
• перец черный молотый
• соль

Способ приготовления:

• Картофель очистить. Филе сельди нарезать небольшими кусочками.
• Огурцы, морковь и картофель нарезать кружочками. Помидор протереть через сито, смешать с молотым перцем и сахаром. Болгарский перец нарезать тонкими полосками, лук - полукольцами. Зелень петрушки мелко нарезать.
• Болгарский перец выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посыпать мукой, обжарить на на сильном огне, затем добавить томатное пюре и тушить 5-7 мин.
• Филе сельди залить водой, довести до кипения, добавить картофель, огурцы, маслины, болгарский перец, варить 15 мин.
• Солянку заправить сметаной и посыпать измельченной зеленью петрушки.

Приятного вам аппетита!