Понадобится:

• 3 луковицы
• 300 г говядины
• 1 стручок болгарского перца
• 2 моркови
• 2 помидора
• 100 г сливочного масла
• 50 г майонеза
• 1 ч. ложка 3%-ного уксуса
• 1 ч. ложка пшеничной муки
• 1 клубень картофеля
• зеленый лук
• зелень петрушки
• перец черный молотый
• соль

Способ приготовления:

• Болгарский перец и помидоры вымыть. Лук, морковь и картофель очистить.
• Мясо нарезать соломкой.
• Морковь и картофель нарезать соломкой, помидоры - тонкими дольками. Из болгарского перца вынуть семена, нарезать его небольшими кусочками. Зеленый лук и зелень петрушки мелко нарезать. Репчатый лук крупно нарезать и сбрызнуть уксусом.
• Мясо положить в кастрюлю с толстым дном, посолить, поперчить, добавить 50 г масла, обжарить до золотистого цвета, влить воду и варить в течение 50 мин.
• Репчатый лук выложить на сковороду с оставшимся маслом, посыпать мукой и тушить на среднем огне в течение 10 мин.
• В бульон положить картофель, морковь, болгарский перец, помидоры, лук, варить в течение 15 мин.
• Готовый суп посыпать зеленым луком, зеленью петрушки и заправить майонезом.

Приятного вам аппетита!