Понадобится:

• 100 мл молока
• 200 г жидкого меда
• 200 г сахара
• 500 г цельнозерновой муки
• 20 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 15 г пекарского порошка
• 1 ч. ложка молотой гвоздики
• 1 ч. ложка молотой корицы
• 1 ч. ложка мускатного ореха
• 1/3 ч. ложки молотого кардамона

Способ приготовления:

• В небольшой кастрюльке нагрейте молоко и растворите в нем сахар. В отдельную посуду налейте мед, добавьте к нему молочно-сахарный сироп. Нагревая на водяной бане, размешайте до однородности, после чего снимите с огня и остудите. Смешайте муку с пекарским порошком и специями, просейте. Добавьте остывшую медовую смесь и взбитое яйцо. Вымешивать тесто до получения густой, однородной массы.
• Приготовленное тесто переложите в смазанную сливочным маслом форму диаметром 20 см, высотой 5 см. Верхушку смажьте молоком для ровной поверхности.
• Выпекайте в духовке при 180 °С от 45 мин до часа. Остудите пряник, нарежьте на порции.

Приятного вам аппетита!