Понадобится:

Тесто:

• 200 г маргарина
• 3 стакана муки
• 0,5 ч. ложки разрыхлителя
• 1 стакан кефира

Начинка:

• 500 г творога
• 0,5-1 стакана сахара
• 1 ч. ложка ванилина
• 1 яйцо - белок

Для смазки:

• 1 желток

Способ приготовления:

• Маргарин порубить ножом. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к маргарину, перемешать. В рассыпчатую массу добавить кефир. Тесто аккуратно собирать, а не вымешивать. Готовое тесто разделить на 3 шара и оставить в холоде на 1 час.
• Творог растереть с сахаром и ванилином. Белок взбить в крепкую пену и осторожно ввести в творожную массу.
• Тесто раскатать в раскатать в прямоугольники (толщина 3 мм), распределить по поверхности творожную массу, скатать в рулет и разрезать на брусочки, наискосок. Выложить на противень, застеленной бумагой. Смазать желтком и выпекать 30-35 мин при 180 °С.

Приятного аппетита!