Понадобится:

• 2 стакана свежих грибов – шиитаке
• 500-700 г тонко нарезанной куриной грудки или филе
• 2 ст. ложки растительного или арахисового масла
• соль грубого помола и черный перец
• 3 зубчика нашинкованного чеснока
• пара сантиметров мелко нарезанного или натертого корня имбиря
• цедра 1 апельсина
• половина красного сладкого перца - его следует накрошить небольшими кубиками
• 150-200 г маринованных каштанов (воду слейте и нарежьте ломтиками)
• 3 пера зеленого лука
• 3 ст. ложки соуса хойсин (специальный китайский соус для барбекю)
• половина большого кочана салата айсберг, разрезать на четыре части и вырезать сердцевину
• дольки апельсина для подачи

Способ приготовления:

• Первым делом, отрежьте у грибов жесткие ножки и нарежьте ломтиками. Нарежьте куриное мясо небольшими кусочками.
• После этого разогрейте большую сковороду, или вок, и добавьте туда масло. Когда масло хорошо нагреется, положите куриное мясо в сковороду и, постоянно помешивая, поджарьте в течение минуты-две.
• Добавьте в сковороду грибы и готовьте еще пару минут. Посыпьте солью и перцем по вкусу, а также положите имбирь с чесноком. Оставьте жариться на две-три минуты. Для пикантности положите кусочки красного перца, маринованные каштаны, цедру и зеленые лук. Продолжайте готовить, полученную смесь, постоянно помешивая. После этого равномерно влейте соус хойсин.
• Подавайте куриное мясо с овощами на блюде с листьями салата и дольками апельсина. Блюдо нужно употреблять следующим образом: на листья салата выложите по одной столовой ложке начинки, сверху выдавите сок из апельсиновых долек.

Приятного вам аппетита!