Понадобится:

• 750 г кальмаров
• 1/2 стакана муки
• соль и перец
• оливковое масло для фритюра
• дольки лимона

Способ приготовления:

• Очистите, промойте и высушите кальмаров. Нарежьте кружками поперек тушки.
• Смешайте муку с солью и перцем.
• Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне (глубина слоя масла около 10 см).
• Обваляйте около одной четверти колечек кальмара в муке. Осторожно опустите кальмаров в масло. Жарьте 2-3 мин или до золотистого цвета. Снимите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
• Повторите с оставшимся кружками кальмаров. Посыпьте готовые кружки еще немного солью и перцем. Подавайте с дольками лимона.

Приятного вам аппетита!