Понадобится:

• 400 г филе камбалы
• 200 г ветчины
• 1 луковица
• 1 ч. ложка лимонной цедры
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 100 мл молока
• 3 ст. ложки сливочного масла
• 15 консервированных помидоров
• 1/2 пучка зелени петрушки
• тмин
• перец черный молотый
• соль

Способ приготовления:

• Часть зелени петрушки мелко нарежьте. Филе камбалы посолите, поперчите, посыпьте лимонной цедрой, специями, зеленью петрушки. Сбрызнете лимонным соком и сверните в рулет.
• Ветчину нарежьте ломтиками, оберните в каждый рулетик из камбалы и перевяжите нитками.
• Выложите на блюдо, добавьте молоко и варите на пару в течение 20 мин.
• Готовые рулетики слегка обжарьте в сливочном масле.
• Лук очистите, нарежьте маленькими кубиками и обжарьте в масле. Выложите консервированные помидоры.
• Посыпьте тмином. Прогрейте на сильном огне в течение 5 мин.
• Помидоры и лук выложите на блюдо, в центр положите рыбные рулетики, полейте оставшимся от жаренья соусом.
• Украсьте веточками петрушки.

Приятного аппетита!