Понадобится:

• 75 г куриного филе
• 50 г майонеза
• 25 г мягкого сыра (например, феты)
• 25 г риса
• 20 г очищенных кедровых орехов
• 2 крупных шампиньона
• ½ луковицы
• ½ моркови
• по небольшому пучку кинзы и зеленого лука
• растительное масло - для жарки

Способ приготовления:

1. Вымойте и обсушите шампиньоны. Аккуратно удалите ножки, снимите со шляпок кожицу. Вымойте и обсушите куриное филе. Нарежьте ножки грибов, куриное филе, очищенные морковь и репчатый лук мелкими кубиками. Мелко порубите зеленый лук и кинзу.
2. Отварите промытый рис до полуготовности 10-12 мин. Обжарьте на разогретом растительном масле лук, морковь, куриное филе и ножки шампиньонов в течение 15-20 мин. Охладите.
3. Смешайте обжаренные овощи, грибы и куриное филе с рисом, добавьте орехи, кинзу и зеленый лук. Заправьте майонезом и перемешайте.
4. Наполните получившемся фаршем шляпки грибов, выложите на противень, покрошите сверху сыр. Запекайте в духовке при 180 ⁰С в течение 10 мин.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Крем-суп из картофеля

Оливье с печеным картофелем, курицей и говяжьим языком

Пирог с яблоками и лимонами

Тыквенный крем-суп с морковью

Салат из цветной капусты с грецкими орехами

Холодник по-мински

Лазанья с тыквой

Ячневая каша запеченная со сметаной