Понадобится:

• 1,5 л куриного бульона
• 200 мл сливок
• 300 г мякоти тыквы
• 50 г очищенного фундука
• 2 моркови
• 2 ст. ложки оливкового масла
• щепотка мускатного ореха
• веточки базилика - для украшения
• соль, молотый белый перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Тыкву нарежьте ломтиками. Морковь очистите и нарежьте кубиками.
2. В кастрюле с толстыми стенками нагрейте оливковое масло и слегка подрумяньте овощи. Влейте куриный бульон и варите 10 мин.
3. Затем измельчите в блендере, добавьте мускатный орех, горячие сливки, посолите и поперчите.
4. Орехи подрумяньте на сковороде без масла и нарубите. В каждую тарелку с супом добавьте орехи, украсьте листочками базилика и подайте на стол.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Тыква на гриле

Суп харчо из говядины с рисом

Ягненок по-георгиевски

Утка с имбирем и устричным соусом

Салат из цветной капусты с грецкими орехами

Восточная сладость Гата

Окрошка рыбная на квасе

Сочный испанский салат