Понадобится:

• 100 г маринованного сладкого перца
• 50 г очищенных грецких орехов
• 1 средний кочан цветной капусты
• 1 яблоко
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. ложки майонеза
• 2 ст. ложки маринада из-под перцев
• 1 ч. ложка зиры
• лимонный сок
• растительное масло - для обжарки
• соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Цветную капусту разберите на соцветия величиной с грецкий орех, вымойте и обсушите. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем капусту, периодически переворачивая, до образования румяной корочки, 4–5 мин. Снимите сковороду с огня, шумовкой выложите капусту на бумажные салфетки.
2. Яблоко вымойте, разрежьте, удалите сердцевину. Мякоть нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком.
3. Из банки с перцами слейте маринад. Перцы нарежьте соломкой и перемешайте с яблоками и цветной капустой. Посолите по вкусу.
4. Грецкие орехи нарубите ножом в крупную крошку. Разогрейте сухую сковороду, обжарьте зиру (30 сек). Добавьте орехи и жарьте, постоянно помешивая, 2 мин. Снимите с огня.
5. Взбейте майонез с маринадом из-под перцев и измельченным чесноком. Овощи выложите в салатницу. Посыпьте грецкими орехами. Заправку подавайте отдельно.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Тыква на гриле

Суп харчо из говядины с рисом

Ягненок по-георгиевски

Утка с имбирем и устричным соусом

Холодник с копченым судаком и сметаной

Восточная сладость Гата

Окрошка рыбная на квасе

Сочный испанский салат