Понадобится:

• 2 (по 280 г каждая) упаковки замороженного нарезанного шпината
• 1 упаковка замороженных артишоков
• 3 ст. ложки сливочного масла
• 4 зубчика чеснока, нарезать
• 3 ст. ложки пшеничной муки
• 1 стакан куриного бульона
• 1 стакан молока
• соль и свежемолотый черный перец
• щепотка молотого мускатного ореха, или по вкусу
• 1 стакан крошеного сыра горгонзола
• 1,5 стакана тертого сыра азиаго или пармиджано-реджано
• толстые хлебные палочки с кунжутом
• стебли сельдерея, нарезанные палочками
• чипсы из тонкого пресного лаваша с пармезаном и травами

Способ приготовления:

• Разогрейте духовку до 200 °С.
• Разморозьте шпинат в течение десяти минут в микроволновой печи. Высушите, разложив на кухонном бумажном полотенце. Разморозьте артишоки в течение шести минут в микроволновой печи, высушите и мелко нарежьте.
• Разогрейте сотейник с маслом на среднем огне. Добавьте чеснок в растаявшее масло, помешивайте 1-2 мин. Добавьте муку и помешивайте еще минуту. Влейте бульон и молоко, приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Варите до загустения 2 мин, снимите с огня, добавьте горгонзолу и размешивайте до расплавления. Добавьте шпинат и артишоки, половину тертого сыра и перелейте в маленькую форму для запекания. Посыпьте оставшимся сыром. Доведите в духовке до коричневого оттенка. Подавайте соус дип с хлебными палочками, сельдереем и чипсами.

Приятного вам аппетита!