Понадобится:

Для блинов:

• 3 яйца
• 300 мл молока
• 150 г муки
• 1 небольшой пучок зелени
• соль, сахар по вкусу

Для начинки:

• 300 г шампиньонов
• 4 помидора
• 200 г твердого сыра
• 2 зубчика чеснока по-желанию

Способ приготовления:

• Сначала приготовим блины. Для этого взбейте яйца с молоком, затем добавьте муку, соль и сахар. Зелень мелко порубите и добавьте в блинное тесто. Жарьте блины на разогретой сковороде с двух сторон.
• У вас получится около 5 - 6 блинов. Помидоры нарежьте кружочками, сыр натрите на крупной терке, грибы очистите, нарежьте пластинами и слегка обжарьте, немного по солите. Если будете использовать чеснок, то продавите его через пресс для чеснока.
• Теперь складываем пирог. Для этого нужно в форму выложите один блин, на него выложите немного помидоров (посолить и поперчить), грибов и посыпьте сыром с чесноком, накройте вторым блином и так далее.
• Верхний блин посыпьте только сыром и отправьте пирог в разогретую до 180 °С духовку на 15 - 20 мин. Готовый пирог немного остудите и подавайте горячим или холодным.

Приятного вам аппетита!