Понадобится:

• 500 г брынзы
• 2 помидора
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 пучок зелени петрушки и кинзы
• 1 банка оливок без косточек
• 2 ст. ложки растительного масла
• 2 ст. лимонного сока
• 2 ст. ложки кетчупа
• 1 ч. ложка аджики
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 ч. ложка 3%-ого уксуса
• 1/2 ч. ложки измельченной душицы
• перец черный молотый
• соль

Способ приготовления:

• Помидоры вымыть, обдать кипятком, аккуратно снять кожицу и нарезать мякоть кубиками.
• Брынзу нарезать ломтиками, посыпать перцем, выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом и обжаривать в течение 5 мин.
• Чеснок очистить, вымыть и измельчить с помощью чеснокодавилки. Оливки нарезать кружками.
• Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими кольцами, обжаривать в растительном масле на сильном огне в течении 5 мин.
• Чеснок, оливки и помидоры смешать, заправить смесью растительного масла, лимонного сока и уксуса.
• Подготовленную закуску посолить, посыпать измельченной душицей и перцем, перемешать и оставить на 5-7 мин.
• Перед подачей к столу выложить брынзу на блюдо, сверху положить чесночно-оливково-помидорную массу, обжаренные кольца лука.
• Закуску украсить веточками петрушки и кинзы.
• Кетчуп перемешать с аджикой.
• Полить готовое блюдо смесью кетчупа и аджики.

Приятного вам аппетита!