Незрелый плод древовидной лианы под названием "Piper nigrum", который после сушки на солнце приобрел сморщенную черную кожицу и есть черны перецй. Считается, что чем тяжелее, тверже и чернее перец, тем он качественнее.

Название капусты брокколи произошло от латинского слова, которое в переводе означает "рука". Брокколи считается дикой капустой и прародительницей всех остальных многочисленных сортов этого овоща.

Супы из птицы отличаются насыщенным вкусом, который при готовке не стоит перебивать большим количеством пряных трав и корений. Самый распространенный суп из птицы готовится из курицы, но не стоит забывать, что отличный бульон можно приготовить и из утки, гуся или индейки.

Кунжут является одним из древнейших видов приправ, иногда можно услышать как его называют "сезамом". Кунжут представляет собой небольшого размера семечки, которые обладают специфическим, но нежным вкусом.

Итальянский твердый сыр, который отличается ломкой зернисто-чешуйчатой структурой и у себя на родине называется Пармиджано Реджано, в России известен как сыр пармезан. Он носит гордое звание короля сыров уже многие столетия.

Корица – это уникальная приправа, способная придать неповторимый вкус и аромат вашим блюдам. Она представляет собой небольшое деревце, родиной которого принято считать Индию, Египет, Бразилию и Шри-Ланка.

Банан по праву занимает одно из первых мест в списке самых популярных и часто используемых фруктов в наших широтах. Родиной травянистого растения банан считают тропические районы Юго-Восточной Азии и Малайский архипелаг.

Овощной бульон можно смело назвать просто незаменимым продуктом в кулинарном деле — он является не только основой многих блюд или "раствором" для приготовления соусов, но и самостоятельным легким кушаньем...

Спаржу называют иначе аспарагус. Известно огромное количество видов этого растения. Но в настоящее время в пищу употребляется в основном один из них – спаржа обыкновенная. Существуют данные...

Кулинарная история фасоли относит нас на 8 тысяч лет назад, когда люди впервые познакомились с этой бобовой культурой. И сегодня ни одно застолье в Бразилии и Мексике не обходится без блюд, приготовленных из фасоли.