Лимонный сок - довольно популярный продукт, который используется не только в кулинарных целях, но широко применяется в косметологии и медицине. Получают эту желтовато-прозрачную жидкость, которая обладает освежающим ароматом и характерным кислым вкусом, из сочных плодов лимона.

В кулинарии повара используют лимонный сок для улучшения вкусовых качеств мясных и рыбных блюд, салатов и холодных закусок. Довольно часто добавляют его при приготовлении разнообразных пикантных соусов, многих кондитерских изделий, напитков и сиропов, да и просто употребляют в качестве самостоятельного напитка, разбавляя его водой.

Например, йоги уверены, что лимонный сок необходим человеку как продукт для ежедневного потребления. При этом желательно съедать целый лимон или выпивать треть стакана свежеотжатого сока, не забыв разбавить его водой. Можно приготовить и так называемый "коктейль здоровья", который представляет собой микс сока 1 лимона, половинки грейпфрута и 2 апельсинов. Такой мультифруктовый напиток позволит всегда быть в отличной форме. А если добавить к нему немного натурального меда и зерна проросшей пшеницы, то можно не вспоминать о многих недугах.

Состав лимонного сока

Состав лимонного сока практически идентичен наличию полезных веществ, которые содержатся в зрелом лимоне. Так, например, есть в нем небольшое количество белков, углеводы, органические кислоты и пищевые волокна.

Помимо большого содержания витаминов в состав лимонного сока входит огромный запас минеральных веществ - некоторые из них присутствуют не с каждом полезном продукте. Эти элементы совместно с аскорбиновой кислотой благоприятным образом влияют на организм человека, помогая справляться с возникновением многих заболеваний.

Польза лимонного сока

Многое говорит о пользе лимонного сока. Так, к примеру, для улучшения цвета лица и сохранения стройности фигуры рекомендуется утром выпивать стакан этой чудесной жидкости разбавленной горячей водой. Такой эффект проявляется благодаря свойству сока лимона выводить токсины и шлаки из организма.

Заметна польза лимонного сока и при атеросклерозе, так как он наделяет кровеносные сосуды большей эластичностью. Также показан этот продукт и при нарушении обмена веществ. Кроме того, регулярное употребление разбавленного напитка способно предотвратить риск возникновения инсульта и инфаркта.

Вред лимонного сока

Злоупотреблять столь ценным продуктом все же не стоит, так как именно в неразбавленном виде вред лимонного сока может проявиться в возникновении и обострении некоторых болезней, таких как эрозивный гастрит, язва кишечника и желудка, панкреатит, холецистит и многих других.

Витамины

Минеральные вещества