Понадобится:

• 200 г замороженного зеленого горошка
• 200 г твердого тофу
• 80 г кукурузного крахмала
• 1 стакан колотого гороха
• 2 большие луковицы
• оливковое масло
• копченая паприка
• соль, свежемолотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Замочите горох в воде комнатной температуры на 6 часов. Слейте воду. Очистите и мелко нарежьте лук. Положите лук в кастрюлю с толстым дном и обжарьте до золотистого цвета, 10 мин.
2. Добавьте в кастрюлю горох и 1,5 л воды комнатной температуры. Доведите до кипения, посолите, варите 1 час 20 мин.
3. Добавьте в суп замороженный зеленый горошек, посолите и поперчите, варите 5 мин.
4. Одновременно нарежьте тофу кубиками со стороной 2 см, обваляйте в крахмале, стряхните лишнее. Обжарьте тофу в сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета, 5–7 мин.
5. Разлейте суп по тарелкам, выложите тофу, посыпьте копченой паприкой и подавайте.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Теплый картофельный салат с брынзой

Омлет с морепродуктами

Ячневая каша с овощами

Борщ в буханке бородинского хлеба

Осетинский пирог c сыром и зеленью

Спагетти с баклажанами и базиликом

Греческий соус цацики

Манты с тыквой