Пицца с сыром и ветчиной - Выпечка - Рецепты - Кулинарные рецепты

Главная » Статьи » Рецепты » Выпечка

Пицца с сыром и ветчиной

Понадобится:

Для начинки:

150 г сыра моцарелла
50 г ветчины
8 листиков базилика
4 помидора
3 зубчика чеснока
1 сладкий желтый перец
3 ст. ложки томатной пасты
2 ст. ложки тертого сыра пармезан
2 ст. ложки оливкового масла
соль - по вкусу

Для теста:

1,5 стакана муки
1,5 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка соли
0,5 ч. ложки сухих дрожжей

Способ приготовления:

Просейте соль и муку в миску, добавьте сухие дрожжи, оливковое масло и 180 мл теплой воды. Вымешайте тесто руками в течение 10 мин.
Скатайте тесто в шар, положите в миску и накройте полотенцем. Поставьте в теплое место на 1–1,5 ч, или до тех пор, пока тесто не увеличится вдвое.
Подготовьте начинку. Вымойте помидоры, сладкий перец и базилик. Сладкий перец разрежьте пополам, очистите от семян. Чеснок очистите. Сладкий перец, моцареллу и ветчину нарежьте небольшими кусочками, помидоры – тонкими кружками. Чеснок измельчите.
На присыпанном мукой столе раскатайте тесто в тонкий пласт, переложите его на смазанный маслом противень.
Промажьте тесто томатной пастой и присыпьте половиной нарезанной моцареллы.
Разогрейте духовку до 220 °С. Разложите на пиццу кружки помидоров, кусочки ветчины, сладкого перца, чеснок, оставшуюся моцареллу. Приправьте солью и перцем. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте пармезаном. Запекайте 15–20 мин, до золотистой корочки. Нарежьте пиццу на кусочки и подавайте теплой.