Понадобится:

• 1,2 л овощного бульона
• 300 г длиннозерного риса
• 100 г кураги
• 100 г вяленых фиников
• 2 крупные моркови
• 2 большие луковицы
• 3 ст. ложки грецких орехов
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 2 ст. ложки меда
• 1 ч. ложка корицы
• 1 ч. ложка мускатного ореха
• 1 ч. ложка зиры
• корень имбиря длиной 3-4 см
• растительное масло
• соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Рис тщательно промойте несколько раз, положите в миску, залейте свежей холодной водой и оставьте на 30 мин. Лук, морковь, корень имбиря вымойте и очистите. Морковь нарежьте длинными ломтиками, а лук – полукольцами. Имбирь измельчите.
2. В казане нагрейте 2 ст. ложки растительного масла иобжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте тертый корень имбиря, корицу, мускатный орех, зиру, мед и лимонный сок. Затем добавьте морковь и готовьте, помешивая 5 мин.
3. Всыпьте рис, влейте бульон и готовьте на сильном огне, пока рис не впитает всю жидкость. По все поверхности риса сделайте проколы, огонь уменьшите до минимума и тушите в течение 30 мин.
4. Курагу, финики вымойте, из фиников извлеките косточки. Сухофрукты нарежьте. Орехи порубите. На оставшемся масле подрумяньте орехи и сухофрукты. Выложите сверху на плов и прогрейте все вместе.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Казы

Свекольник с раковыми шейками

Утка с рисом и овощами с имбирем

Куриный бульон с клецками

Пирог с лесными грибами

Груша в медовой глазури

Треска с овощами в конверте

Немецкий картофельный салат