Понадобится:

• свиная лопатка с костью и кожей (3,5-4,5 кг)
• соль
• молотый черный перец

Понадобится:

• 1 кг удлиненного куска свинины
• 1 яблочная хурма
• несколько колечек красного лука
• соль
• перец
• оливковое масло
• 1 ст. ложка жидкого меда

Понадобится:

• 1,5 кг свиной шеи
• 6 луковиц
• смесь четырех перцев
• несколько веточек тимьяна

Для приготовления соуса:

• 50 г сливочного масла
• 5 ст. ложек муки
• 2 стакана молока
• 2 стакана жирных сливок
• 150 г сыра грюйер или пармезан соль

Понадобится:

• На 500 г фарша свинина+говядина (50/50)
• 1 крупную луковицу
• 1 ст. ложка томатной пасты
• примерно 300 г капусты
• 1 яйцо
• соль
• перец

Для соуса:

• 200 г натурального йогурта
• 1 ст. ложка томатной пасты

Понадобится:

• 400 г не жирной свинины
• 1,5 стакана пива
• 1 не большая морковь
• 20 штук мелких луковиц (или одну крупную)
• 3-4 перца горошком
• 1 лавровый листик
• кусочек черного хлеба

Понадобится:

• 1,4 кг свиной лопатки без кости, порезать кубиками
• 2 ст. ложки растительного масла
• крупная соль
• 1 большая головка белого лука, порезать кубиками
• 1,5 стакана порезанных кубиками зеленых перцев чили Хатч или Анахайм
• 1 маленький зеленый сладкий перец, порезать кубиками
• 1 маленький красный сладкий перец, порезать кубиками
• 4 зубчика чеснока, порубить
• 4 стакана слабосоленого куриного бульона
• 500 гр. картофеля с желтой кожурой, очистить и нарезать кубиками
• 2 банки (по 450 гр. каждая) консервированной белой кукурузы хомини (кукуруза обработанная щелочью), слить жидкость и ополоснуть
• 1 большой пучок кинзы, только листья, порубить
• 2 ст. ложки кукурузного крахмала
• Пшеничные тортильи или тонкий лаваш, нагреть перед подачей