Понадобится:

• 12 г сушеных водорослей вакамэ
• 1/4 чашки соевого соуса с низким содержанием соли
• 2 ч. ложки кунжутного масла
• 400 г твердого тофу, нарезать небольшими кубиками
• 200 г сухой лапши соба
• 6 чашек воды
• 3-4 ст. ложки мисо
• 4 ч. ложки рапсового масла
• 3/4 чашки стручков гороха

Способ приготовления:

• В небольшой миске замачиваем в воде водоросли вакамэ на 5 мин.
• В неглубокой посуде, смешиваем соевый соус и кунжутное масло. Нарезаем тофу на 2 см. кубики, добавляем их в маринад. Хорошо перемешиваем.
• В кастрюле с кипящей подсоленной водой отвариваем лапшу до готовности. Сливаем воду. Выкладываем лапшу в порционные миски.
• В кастрюле доводим воду (для бульона) до кипения. Добавляем пасту мисо, хорошо перемешиваем, снимаем кастрюлю с огня.
• Нагреваем рапсовое масло в отдельной сковороде на среднем огне. Добавляем кубики тофу в сковороду, обжариваем (3-4 мин) периодически помешивая, пока кубики не станут золотисто-коричневого цвета.
• Откидываем водоросли вакамэ на дуршлаг, сливаем воду, добавляем вакамэ в порционные миски. Добавляем кубики тофу, стручки гороха и мелко нарезанный зеленый лук. Разливаем мисо-бульон по мискам, для подачи.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Чизкейк с пряными мандаринами

Корейка варено – копченая

Густая похлебка из цыпленка со сладким перцем и помидорами

Жареная манная каша с карамелизованным луком и яйцом-пашот

Конфеты пралине с вареным сгущенным молоком

Хапама фаршированная тыква

Тунец на гриле с салатом из картофеля и помидоров

Эчпочмак с говядиной и картофелем