Понадобится:

• 1 круглая тыква весом 2 кг
• 100 г сливочного масла
• 100 г темного изюма
• 50 г риса
• 50 г очищенных грецких орехов
• 1 средняя луковица
• 1 ст. ложка топленого масла
• 1 ч. ложка молотой корицы
• соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. У тыквы срежьте верхнюю треть и с помощью ножа и острой ложки удалите всю мякоть с семенами так, чтобы остались стенки толщиной примерно 1,5 см.
2. Для начинки лук мелко нарежьте и обжарьте на среднем огне в топленом масле, 3 мин. Добавьте рис и жарьте до золотистого цвета.
3. Изюм замочите в кипятке на 10 мин, затем откиньте на сито. Грецкие орехи измельчите. Из мякоти тыквы удалите семена, мякоть мелко нарежьте, добавьте обжаренный лук с рисом, изюм, орехи, соль и корицу, хорошо перемешайте.
4. Наполните начинкой тыкву, влейте 150 мл воды, накройте срезанной верхушкой, положите на смазанный жиром противень и запеките в разогретой до 170 ºС духовке до мягкости, примерно 2 часа.
5. Готовую тыкву разрежьте на кусочки, полейте растопленным сливочным маслом и подавайте.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов: