Понадобится:

• 500 г мелкого картофеля
• 200 г помидоров черри
• 80 г брынзы
• 1 пучок рукколы
• 1 желтый сладкий перец
• ½ головки красного репчатого лука
• 1-2 зубчика чеснока
• 4-5 ст. ложек растительного масла
• 1/3 ч. ложки соли
• молотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель тщательно промойте, очистите (молодой картофель можно оставить неочищенным) и нарежьте дольками.
2. Сковороду хорошо разогрейте с маслом. Положите картофель, обжарьте его со всех сторон.
3. Чеснок мелко порубите, добавьте к картофелю за 1-2 мин до готовности. Слегка посолите, поперчите, переложите со сковороды на бумажную салфетку и дайте жиру стечь.
4. Сладкий перец разрежьте вдоль пополам, очистите от перегородок и семян. Нарежьте перец тонкими полукольцами и обжарьте на сковороде с оставшимся маслом. Посолите, поперчите, уберите со сковороды.
5. Лук нарежьте полукольцами, помидоры разрежьте пополам. Брынзу нарежьте кубиками.
6. Рукколу промойте и обсушите.
7. В салатник уложите рукколу, затем — подготовленные картофель, сладкий перец, лук и помидоры. Слегка перемешайте. Сверху разложите кубики брынзы.
8. По желанию полейте оставшимся на сковороде маслом и сразу подавайте.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Казы

Пончики с цветками цуккини

Плов с финиками и курагой

Куриный бульон с клецками

Пирог с лесными грибами

Груша в медовой глазури

Треска с овощами в конверте

Немецкий картофельный салат