Понадобится:

• 500 г филе белой рыбы
• 3 клубня картофеля
• 3 свежих огурца
• 3 яйца
• 1 редька
• 1 пучок зеленого лука
• 5 веточек петрушки
• 5 веточек укропа
• 3 ст. ложки сметаны
• 1 ч. ложка горчицы
• 1,5 л хлебного кваса
• соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Рыбу вымойте. В кастрюле вскипятите небольшое количество подсоленой воды, положите рыбу и варите 8-10 мин до готовности. Откиньте на дуршлаг, дайте остыть, затем нарежьте небольшими кусочками.
2. Огурцы и редьку вымойте, очистите от кожуры. Огурцы нарежьте мелкими кубиками, редьку натрите на мелкой терке. Лук и зелень вымойте и измельчите.
3. Картофель вымойте и отварите в мундире. Яйца сварите вкрутую. Дайте картофелю и яйцам остыть, затем очистите. Картофель нарежьте кубиками, яйца мелко порубите.
4. Лук разотрите пестиком с солью, сахаром и горчицей. Разведите небольшое количеством кваса.
5. Смешайте в миске картофель, яйца, огурцы и редьку, зелень и луковую заправку. Залейте квасом. Перед подачей положите в окрошку кусочки рыбы. Подавайте со сметаной.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Тыква на гриле

Суп харчо из говядины с рисом

Ягненок по-георгиевски

Утка с имбирем и устричным соусом

Холодник с копченым судаком и сметаной

Кесадилья с курицей и беконом

Смузи с хурмой и бананом

Сочный испанский салат