Понадобится:

• 300 г сливочного масла
• 0,5 кг муки
• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• сок и цедра 1 лимона
• 1/2 пакетика разрыхлителя

Для начинки:

• 150 г клюквы
• 1 сладкое яблоко
• 100 г сахара
• 1 ст. ложка крахмала

Для посыпки:

• 2 желтка
• 50 г сахара
• 150 г муки
• 70 г сливочного масла
• цедра 1 лимона
• 50 г измельченного миндаля

Способ приготовления:

• Охлажденное масло порубите с мукой, предварительно смешанной с разрыхрытелем. Яйца разотрите с сахаром, лимонным соком и цедрой, соедините с масляно-мучной смесью и замесите тесто.
• Для начинки клюкву вымойте и обсушите. Яблоко разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Ягоды и яблоко посыпьте сахаром и смешайте с крахмалом. Крахмал впитает сок, который пустят клюква и яблоко при выпекании.
• Для посыпки желтки разотрите с сахаром, охлажденным маслом, цедрой лимона и миндалем так, чтобы получилась маслянистая крошка.
• Духовку разогрейте до температуры 180 °С. Тесто раскатайте и уложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Сверху выложите ровным слоем начинку, затем посыпку и выпекайте 40 мин.

Приятного вам аппетита!

Подборка рецептов: