Понадобится:

• 400 г говяжьего фарша
• 5 картофелин
• 1 большая морковь
• 1 луковица
• 1 ст. ложка коричневого сахара
• 6 ст. ложек соевого соуса
• 1/4 стакана сухого белого вина
• 1 стакан куриного бульона
• 3 кусочка имбиря величиной с грецкий орех
• 1 пучок зеленого лука
• 2 ст. ложки растительного масла без запаха

Способ приготовления:

• Вскипятите в чайнике воду. Морковку разрежьте вдоль пополам, а затем на кусочки длинной около 2 см. Имбирь натрите на мелкой терке. В кухонном процессоре или ножом порежьте лук полукольцами.
• В сотейнике на сильном огне разогрейте растительное масло, добавьте фарш, разбейте его на мелкие частички вилкой или лопаточкой и обжаривайте в течение 2 мин. За это время мясо должно стать коричневым.
• Добавьте к мясу лук, морковь и имбирь. Немного убавьте температуру конфорки до средне-сильной, перемешайте и тушите 2 мин. В это время порежьте на крупные кубики картошку.
• Добавьте к мясу вино, соскребите лопаточкой со дна прилипшие частички. Как только вино вытопиться, добавьте картофель, бульон, сахар, соевый соус. Влейте примерно полстакана кипятка. Жидкость должна покрывать рагу на 3/4. Перемешайте, доведите до кипения, а затем убавьте температуру до низкой. Накройте крышкой и тушите 20 мин. Если картошка будет сыровата, подержите на плите еще 5 мин.
• Зеленый лук мелко порежьте. Рагу разложите по глубоким тарелкам, посыпьте зеленым луком и ставьте на стол.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов: