Понадобится:

• 600 г говяжьего тонкого края
• 300 г адыгейского сыра
• 1 банка (300 г) вяленых помидоров в масле
• 1 маленький пучок петрушки
• 1 маленький пучок зеленого базилика
• 3–4 зубчика чеснока
• соль, свежемолотый черный перец - по вкусу
• бамбуковые шпажки

Способ приготовления:

1. Замочите шпажки в горячей воде. Разрежьте мясо на 8 одинаковых длинных пластовых кусков. Аккуратно отбейте мясо, посолите с обеих сторон и поперчите, смажьте маслом из банки с вялеными помидорами.
2. Нарежьте адыгейский сыр на 8 кубиков того же размера, что и ширина пластов мяса.
3. Очень мелко порубите вяленые помидоры, чеснок, петрушку и листья базилика. Смешайте все подготовленные ингредиенты, поперчите.
4. Разложите начинку на пласты мяса, выложите на каждый по кубику сыра, аккуратно сверните в рулеты – они должны выглядеть как "пеньки". Проткните рулеты шпажками, закрепляя так, чтобы рулеты не развалились. Смажьте маслом из банки с вялеными помидорами.
5. Запекайте в разогретой до 240 °С духовке до желаемой степени прожарки, переворачивая раз в 3 мин. Перед подачей дайте мясу "отдохнуть" под листом фольги, 5–7 мин.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Грибной суп-пюре с картофелем

Салат из шпината с теплой заправкой из бекона

Вареники с капустой и курицей

Борщ без капусты

Пирог с яблоками и клюквой

Глинтвейн с кофе

Фасолевый суп с чили

Японские панкейки с кленовым сиропом и голубикой