Суббота, 18.11.2017, 05:33

Приветствую Вас Гость | RSS

Главная » Статьи » Рецепты » Салаты

Салат из краба в азиатском стиле

Салат из краба в азиатском стиле

Понадобится:

  • 4 большие варено-мороженые фаланги дальневосточного краба
  • 4 средних огурца
  • 1 спелое авокадо
  • 1 красный перец чили
  • 2 см свежего корня имбиря
  • по 1 ст. ложке рисового уксуса и соевого соусу
  • 2 ст. ложки нежареного кунжута
  • кинза для подачи

Для заправки:

  • 80 мл темного кунжутного масла
  • 140 мл кукурузного масла
  • 1 яйцо
  • по 1 ст. ложке дижонской горчицы и рисового уксуса
  • по 1 ч. ложке сахара и васаби
  • по 0,5 ч. ложке соли и рыбного соуса

Способ приготовления:

  • Заранее, за 2-3 часа, разморозьте крабовые фаланги и подготовьте огурцы. Нарежьте огурцы вместе с кожурой брусочками по 1,5х1,5х4 см. натрите на терке очищенный имбирь, смешайте с уксусом, соевым соусом и парой щепоток соли, перемешайте с огурцами и оставьте.
  • Для заправки разбейте яйцо в стакан блендера, добавьте соль, рыбный соус, уксус, горчицу, васаби и темное кунжутное масло. Взбейте до однородности. Добавьте кукурузное масло и снова взбейте, чтобы получилась эмульсия. Заправку можно хранить в холодильнике до 10 дней.
  • Обжарьте кунжутные семена на сухой сковороде до легкого потемнения, пересыпьте на тарелочку. Тонко нарежьте чили, удаляя семена и перегородки.
  • Авокадо очистите, нарежьте крупными дольками. Откиньте огурцы на сито, (стекшей жидкостью сбрызните авокадо), обсушите.
  • Очистите фаланги краба от панцирей, выньте хитиновые пластинки, разберите мясо на крупные кусочки, смешайте с заправкой – чуть больше, чем хочется вам по вкусу.
  • Выложите огурцы и авокадо на тарелки, на них – краба с заправкой, посыпьте чили, кунжутом и кинзой.

Приятного аппетита!

Приготовление:

   20 мин + 2 ч

Количество порций:

   4

Сложность приготовления:

   -

Калорийность:

    -

Улыбнитесь 

Дочь звонит матери и жалуется:

- Мама, мой неблагодарный муж снова не хочет есть гречку!

- Доченька, а ты возьми и расскажи ему, как ты старалась, когда её варила!

- Оп-паньки, так её ещё и варить нужно??!..

 

Подборка рецептов:

Бургеры в лаваше

Крошка-картошка

Конфеты "Малина в шоколаде"

Моллюски в сладком соусе на груше

Фруктовый салат-чизкейк

Ржаной самогон на белых грибах

Суп "из Брюсселя"

Мульгипудер по-городскому, толченый картофель с перловкой

 

 

Категория: Салаты | Добавил: Alex (11.10.2016)
Просмотров: 139 | Теги: салаты, авокадо, Крабы | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar