Понадобится:

• 700 г картофеля
• 300 г замороженных грибов (белых или маслят)
• 140 г плавленого сыра
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 1 стручок красного сладкого перца
• 4 ст. ложки растительного масла
• веточки укропа для украшения
• соль, молотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Грибы отварите и откиньте на дуршлаг. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Сладкий перец вымойте, удалите плодоножку с семенами, мякоть нарежьте.
2. Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки растительного масла и жарьте лук с морковью 5 мин. Положите грибы и жарьте 10 мин. Добавьте сладкий перец, посолите, поперчите и жарьте еще 8 мин.
3. Картофель очистите и нарежьте дольками. В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло и подрумяньте картофель в течение 10 мин. Затем добавьте грибы с овощами и жарьте все вместе 5 мин.
4. Плавленый сыр выложите на овощи с грибами и держите под крышкой еще 5 мин. Украсьте веточками укропа.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Торт с брусникой

Суп из молодой крапивы

Голубцы с кускусом

Минестроне с курицей

Паста фетучини с курицей и грибами

Тако с мясом фасолью и овощами

Крем-суп с мидиями

Ризотто с клубникой фисташками и шоколадом