Понадобится:

• ½ утки (готовой к кулинарной обработке)
• 250 г рисовой лапши
• 70 г корня имбиря
• 1 пучок зеленого лука
• 3 мандарина
• 2 апельсина
• 1 лимон
• 4 бутона гвоздики
• 1 ст. ложка растительного масла
• соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Утку отварите и выньте из бульона. Бульон сохраните, из птицы удалите все кости, мясо разберите на небольшие куски. Лапшу отварите в отдельной посуде, как описано на упаковке.
2. Цитрусовые обмойте. 1 мандарин и 1 апельсин очистите и разберите на дольки, из остальных фруктов отожмите сок. Имбирь очистите и нарежьте тонкой соломкой, в сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте половину имбиря на сильном огне 2-3 мин, часто перемешивая. Обжаренный имбирь переложите на бумажное полотенце.
3. Бульон доведите до кипения, добавьте гвоздику, необжаренный имбирь и варите на медленном огне 5 мин. Бульон процедите, перелейте в чистую кастрюлю, добавьте сок цитрусовых, повторно доведите до кипения и варите 3 мин.
4. Зеленый лук очистите, промойте, переберите, обсушите и нарежьте мелкими колечками.
5. По порционным тарелкам разложите мясо птицы и лапшу, добавьте разобранные на дольки цитрусовые и залейте горячим бульоном. Посыпьте суп обжаренным имбирем и нарезанным зеленым луком. Суп посолите и поперчите по вкусу.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Лысые помидоры

Ростбиф в слоеном тесте

Постный борщ с фасолью и грибами

Запеченная манная каша с орехами и вяленой клюквой

Бургер с вешенками и сырным соусом

Легкий овощной суп с индейкой и перловкой

Рулетики "шуба в селедке"

Луковый хлеб с изюмом