Понадобится:

• 1/2 стакана сухого белого вина
• 8 кусков филе палтуса (весом 85-110 г каждый)
• 16 тонких лимонных ломтиков без косточек
• сок 1 лимона
• 3 ст. ложки охлажденного сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками
• крупная соль и свежемолотый черный перец
• веточки укропа для украшения (по желанию)

Понадобится:

• 700 г рыбного филе
• 3 помидора
• 300 г тертого сыра
• 2 зубчика чеснока
• 250 г майонеза
• сок половины лимона
• измельченная зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, базилик)

Понадобится:

• 2 кг рыба (муксун, омуль, хариус и другие северные рыбы или семга)
• 40 г чеснока
• 40 г растительного масла
• 400 г репчатого лука
• 20 г крупной морской соли
• черный перец молотый и горошком

Понадобится:

• 1 свежезамороженная скумбрия
• 1 луковица
• 1 помидор
• 3 ст. ложки майонеза
• растительное масло
• соль, перец по вкусу

Понадобится:

• 180 г мини-кальмаров
• 45 г лимона
• 2-3 ст. ложки оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 1/2 ч. ложки нарезанного укропа

Для сырного фарша:

• 35 г моцареллы для пиццы
• 25 г сыра гауда
• 35 г сулугуни
• 60 г томатов
• 1 ст. ложка оливкового масла

Понадобится:

• скумбрия (можно форель)
• сыр копченый (колбасный)
• 1 лимон
• соль, перец по вкусу
• приправа - куркума, карри
• оливковое масло для смазки

Понадобится:

• 2 больших яблока
• 680 г филе лосося
• 1/4 ч. ложки чесночной соли
• 2 ст. ложки дижонской горчицы
• 1 луковица
• 1 ст. ложка меда

Понадобится:

• 500 г рыбы (судак, форель, минтай и т.д.)
• 200 г лука
• 150 г моркови
• 15 г желатина
• 3 лавровых листа
• 5 шт душистого перца
• 5 бутончиков гвоздики
• соль

Для украшения:

• яйцо
• зелень
• клюква
• горошек
• лимон

Понадобится:

• 400 г кальмаров
• рафинированное растительное масло
• 200 г свежей моркови
• 200 г репчатого лука
• черный молотый перец
• соль

Понадобится:

• 300 г филе лосося
• 500 мл рыбного бульона
• 150 г вареного риса
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 4 ст. ложки сливок
• 2 ст. ложки пшеничной муки
• 1 ст. ложка сметаны
• 1 лимон
• 1/2 пучка зелени петрушки
• лимонная кислота
• перец черный молотый
• соль