Понадобится:

• 100 г натурального йогурта
• 4 спелых авокадо
• 2 ломтика бекона
• 1 некрупная луковица
• 2 ч. ложки лимонного сока
• 1 ч. ложка соуса табаско
• соль, свежемолотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук мелко нарежьте, выложите в чашу блендера и залейте горячим бульоном. Оставьте на 20 мин.
2. Разрежьте авокадо, удалите косточки и очистите кожицу. Мякоть авокадо выложите в чашу блендера. Добавьте лимонный сок, йогурт, несколько капель соуса табаско. Измельчите до получения однородной массы. Приправьте суп по вкусу, перелейте в кувшин, накройте и охладите.
3. Бекон обжарьте на сковороде до хруста, переложите на бумажное полотенце, чтоб стек жир, остудите и нарежьте мелкими кусочками.
4. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте кусочками бекона, приправьте свежемолотым черным перцем.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Грибной суп-пюре с картофелем

Салат из шпината с теплой заправкой из бекона

Вареники с капустой и курицей

Тальятелле с курицей и грибами на сковороде

Шляпки шампиньонов с креветками и ветчиной

Щи вегетарианские со свежей капустой и вялеными помидорами

Говяжий край с вялеными помидорами и адыгейским сыром

Японские панкейки с кленовым сиропом и голубикой