Понадобится:

• 600 г филе индейки
• 200 г замороженной брокколи
• 100 г белой сухой фасоли
• 4 клубня картофеля
• 1 морковь
• 1 луковица
• по 1 ст. ложки рубленая зелень укропа и петрушки
• соль, молотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Сухую фасоль замочите на ночь в холодной воде. Филе индейки залейте 3 л холодной воды, поставьте на огонь, доведите до кипения, снимите пенку и варите под крышкой на маленьком огне 1 ч. Затем получившийся бульон процедите, филе индейки нарежьте небольшими кусочками. В бульон положите набухшую фасоль и варите 30 мин.
2. Морковь вымойте, очистите и нарежьте соломкой. Лук очистите и порубите. Картофель вымойте, очистите и нарежьте брусочками. Овощи положите в суп и варите 10 мин. Добавьте брокколи, посолите, поперчите и варите 5 мин. Готовый суп разлейте по тарелкам, в каждую положите кусочки филе индейки и рубленую зелень.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Яичница из перепелиных яиц спаржи и бекона

Лобио по-грузински

Суп из баклажанов с грибами

Рагу с шампиньонами в тыкве

Шампиньоны с курицей грибами и кедровыми орехами

Свиная вырезка с радиккьо и пармской ветчиной

Банановые пончики

Китайский рыбный суп с креветками