Понадобится:

• 250 г муки
• 125 г маргарина
• 1 яйцо
• 3 ст. ложки воды
• 1/3 ч. ложки соли

Для начинки:

• 300 г куриного филе
• 250 г шампиньонов
• 180 г репчатого лука
• 14 помидоров черри
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Для заливки:

• 300 мл сливок (33%)
• 150 г твердого сыра

Способ приготовления:

1. Просейте в миску муку и натрите в нее на крупной терке маргарин. Добавьте яйцо, соль и воду. Замесите тесто и положите его в холодильник на 30 мин.
2. Нарежьте мелкими кубиками лук и спассеруйте его на растительном масле. Добавьте к нему шампиньоны, нарезанные тонкими пластинками. Посолите, поперчите и готовьте 5 мин. Отварите куриное филе в подсоленной воде, достаньте и охладите. Нарежьте его мелкими кубиками, добавьте к грибам и перемешайте.
3. Налейте в миску сливки и натрите сыр на средней терке. Соедините сыр и сливки.
4. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в пласт. Перенесите пласт в форму. Смазывать ее не нужно. Форма для пирога нужна размером 24 см. Сформируйте у теста бортики. Обрежьте аккуратно край фигурным ножом. Обрезки вдавите по дну формы.
5. Выложите в подготовленную форму начинку. Разрежьте помидоры черри пополам и разложите на начинке срезом вниз. Залейте сверху заливкой из сливок и сыра.
6. Поставьте пирог выпекаться в разогретую до 180 ºС духовку на 40 мин. Тесто и верх пирога должны подрумяниться.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Тайский суп с курицей и красной пастой карри

Картофель по-крестьянски

Голубцы с кускусом

Минестроне с курицей

Паста фетучини с курицей и грибами

Тако с мясом фасолью и овощами

Крем-суп с мидиями

Роллы с курицей