Понадобится:

• 600 г телятины
• 400 г мякоти тыквы
• 300 г помидоров в собственном соку
• 100 г консервированной кукурузы
• 2 луковицы
• 2 перца чили
• 1 желтый сладкий перец
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки растительного масла
• по 1/3 ч. ложки порошка карри и молотого корня имбиря
• соль, молотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Сладкий перец вымойте, обсушите, разрежьте пополам и удалите плодоножку с семенами. Мякоть нарежьте тонкой соломкой. Перец чили мелко порубите.
2. Лук и чеснок очистите, затем мелко нарежьте. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.
3. В сотейнике разогрейте растительное масло и подрумяньте лук с чесноком. Положите сладкий перец и перец чили, жарьте все вместе 5 мин.
4. К жареным овощам добавите мясо, обжарьте со всех сторон. Затем прикройте сотейник крышкой и держите на маленьком огне 10 мин.
5. Помидоры в собственном соку откиньте на сито и очистите. Мякоть разомните и добавьте к мясу с овощами. Влейте 150 мл горячей воды, посолите, поперчите и тушить 40 мин.
6. Тыкву нарежьте крупными ломтиками и вместе с кукурузой добавьте к телятине с овощами. Посыпьте порошком карри, имбирем и тушите еще 7 мин. Перед подачей можно украсить веточками зелени.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Яичница из перепелиных яиц спаржи и бекона

Лобио по-грузински

Суп из баклажанов с грибами

Палтус в цитрусовом маринаде запеченный с рисом

Суп с индейкой

Свиная вырезка с радиккьо и пармской ветчиной

Банановые пончики

Китайский рыбный суп с креветками